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江苏小麦胚芽油的低温加工工艺

文章来源:http://jiangsu.hnkunhua.com/news523059.html 发表时间:2020/12/16 16:00:00

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   江苏小麦胚芽油是一种营养丰富的健康食用油,深受人们的喜爱。但为了能进一步保留江苏小麦胚芽油中的营养成分,通常会采用低温加工技术。但是低温加工小麦胚芽油的整个流程又是怎样的呢?由于我公司一直从事小麦胚芽油加工,所以在加工方面有着丰富的经验,对小麦胚芽油低温加工技术也非常了解,所以下面将向大家简单的讲一下低温加工小麦胚芽油的整个流程。

   在利用低温加工技术生产小麦胚芽油时,主要用到的原料是小麦胚芽,一般情况下小麦胚芽中的含油量在8-10%。但由于小麦胚芽的体积较小,所以很容易夹杂一些面粉,麸皮,所以需要清理杂质,否则将会直接影响到小麦胚芽的出油率。另外,由于小麦胚芽油在夏季很容易酸败变质,所以在加工过程中通常不会采用烘焙,远红外加热,蒸汽灭酶或微热处理等,这样更便于保存小麦胚芽油。


   从整体上来看,小麦胚芽油的生产工艺是筛分,烘干,低温萃取等。一般情况下,小麦胚芽油主要采用的生产方法有冷榨法,溶剂浸出法两种。其中,采用冷榨法生产的小麦胚芽油质量好,油质干净,虽然在价格上要贵一些,但仍然受到许多消费者的喜爱。但冷榨法也有一些缺点,其中较突出的问题就是,小麦胚芽在压榨过程中很容易粘黏,压榨过程中也不易达到一定的压力,从而造成残油率高,出油率低的问题。

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